4가지 키워드로 보는 일본의 식품 소비 트렌드

▶ 일본 식품시장규모('20년)는92조엔으로, '18년 100조엔 기록 이후 감소

    * 일본 식품시장 구성 : 식품제조업(36.6조엔), 식품유통업(34.9조엔), 외식산업(20.6조엔)

▶ 4가지 키워드로 보는 일본의 식품 소비 트렌드

   - (Simple, 간편함) 핵가족화와 1인 가구·맞벌이 세대 증가, 코로나19 등 사회적 변화를 배경으로 경제성·

     편리성이 뛰어난 냉동식품 소비 증가

   - (Health, 건강) 체중 증가, 수면장애, 스트레스, 면역기능 약화 등 팬데믹 속 생활양식의 변화로 발생하

     는 건강 고민에 대응하는 건강보조식품 수요 확대

   - (E-commerce, 이커머스) 비대면 소비가 일상화되며 퀵 커머스 및 소셜 기프트 등 새로운 형태의 이커

     머스를 통한 식품 소비 상승

   - (Sustainability, 지속가능성) 식품 대량 폐기로 인한 환경·사회문제에 대한 일본 소비자의 관심 고조

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